Dự án xây dựng mô hình ứng dụng công nghệ CPF trong bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác hải sản xa bờ được Trung tâm Khuyến nông Quốc gia giao cho Trung tâm Khuyến nông Thừa Thiên - Huế chủ trì, thực hiện từ năm 2021 đến năm 2023. Dự án sẽ xây dựng 12 mô hình tại 4 tỉnh gồm Thừa Thiên - Huế (3), Quảng Trị (3), Quảng Bình (3), Nghệ An (3) với quy mô 1 tàu/mô hình, 2 hầm bảo quản/tàu, thể tích mỗi hầm ≥ 25 m3. Tổng kinh phí dự án trong 3 năm là 4 tỉ đồng.

Tại hội nghị

    Hầm bảo quản bằng công nghệ CPF tiết kiệm được gần 30% lượng đá hao hụt. Chất lượng hải sản của hầm bảo quản bằng công nghệ CPF tăng 25 - 30% so với hầm bảo quản thông thường. Tỷ lệ hait sản giảm chất lượng dưới 5%, trong khi hầm truyền thống khoảng 30 - 35% trên tổng sản lượng khai thác. Phương pháp xây dựng hầm bảo quản bằng vật liệu công nghệ CPF sẽ giúp khắc phục các nhược điểm ở hầm truyền thống. Bọt xốp PU khi phun vào sẽ bám chặt vào vách ngăn và mặt trong của vỏ tàu, ngăn không cho thấm nước, giữ lạnh rất tốt, khối lượng nước đá mang theo được sử dụng đến 95% (đối với hầm truyền thống khoảng 60 - 70%). Nhờ những ưu điểm này, ngư dân có thể kéo dài thời gian đánh bắt trên biển nhưng vẫn đảm bảo muối cá tươi đạt chất lượng.

Tại Hội nghị

    Đây sẽ là hình mẫu giúp ngư dân mạnh dạn đầu tư ứng dụng công nghệ bảo quản tiên tiến vào sản xuất đem lại hiệu quả cao, thực hiện tốt chương trình phát triển khai thác biển. Công nghệ CPF trong bảo quản sản phẩm trên tàu khai thác xa bờ giúp ngư dân giảm chi phí đầu vào, tăng chất lượng hải sản, từ đó tăng giá trị kinh tế. Đối với tàu vươn khơi, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia thực hiện mô hình hầm bảo quản hải sản đánh bắt bằng chất liệu Composite. Khi có hầm Composite, hải sản đánh bắt được bảo quản tốt hơn, tiết kiệm được trên 30% lượng đá. Nếu làm tốt có thể giảm được gần 1/2 chi phí đá lạnh trong mỗi chuyến vươn khơi.

Tại Hội nghị

    Khi được Bộ NN-PTNT công nhận là tiến bộ kỹ thuật, Trung tâm Khuyến nông Quốc gia đã mở dự án này để giúp ngư dân được hưởng lợi. Số ngư dân hưởng lợi theo dự án này chỉ một vài hộ ở từng địa phương nhưng quan trọng hơn, thông qua mô hình này, bà con sẽ học tập lẫn nhau, chuyển giao cho nhau. Có thể thấy tinh thần của ngư dân rất hào hứng với hầm bảo quản Composite.